Cafeteras Nespresso

Cafeteras Nespresso : Encuentra tu máquina de café perfecta con nuestro selector de máquina interactivo. Si eres fanático del café con leche o del espresso superrápido, tenemos todo cubierto. Hemos probado las últimas máquinas de Krups y DeLonghi en las gamas Pixie, CitiZ, Essenza, Lattissima + y Maestria, entre otras.

Podras disfrutar de la amplia variedad de capsulas nespresso disponibles en España asi como tambiende estas excelentes Cafeteras nespresso

nespresso

Nesspresso Pixie

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La Pixie es una máquina de café increíblemente versátil debido a su tamaño y características simples pero útiles. La falta de un recipiente para leche o un espumador de leche puede alejar un poco a los entusiastas del capuchino, pero no hay duda de que Pixie es una máquina de gran nivel de entrada para uso general. Pixie se enorgullece de ser la más pequeña de todas las máquinas de café Nespresso. Sus dimensiones son 11,1 x 23,5 x 32,6 cm.


Nespresso Expert

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La máquina de café Nespresso Expert tiene varias novedades innovadoras bajo su manga, pero lo primero que notas sobre esta máquina de café es su apariencia. El estilo elegante y minimalista está diseñado para adornar una mesa mientras se puede guardar y aún lucir increíblemente elegante. En pocas palabras, ¡es hermoso!

 


Nespresso Inissia

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Para alguien que aprecia un buen expreso en muchas opciones diferentes para tamaños de agua y leche, el Inissia podría ser una excelente opción. Es especialmente adecuado para aquellos que buscan explorar la gama Nespresso por primera vez, dado el poco espacio que ocupa y lo poco que pesa.

 


Nespresso KitchenAid

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En lugar de estar hecha de plástico, la construcción de la cafetera Nespresso KitchenAid es predominantemente de metal. ¡Añade un acabado hermoso y de alta gama a una máquina de café ya espléndida y es una de las cosas que más nos gusta de ella!

 


Nespresso Prodigio

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El Nespresso Prodigio crea olas cuando se lanzó por primera vez: ¡fue la primera máquina de café conectada de Nespresso! Usando una aplicación y funcionalidad bluetooth incorporada, Nespresso diseñó específicamente esta máquina para ser su compañero de café en un hogar conectado.

 


Nespresso CitiZ

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La gama de cafeteras CitiZ encapsula el ‘diseño urbano’ en sus electrodomésticos. La máquina CitiZ combina un diseño práctico con un mensaje artístico, ¡y se ven realmente elegantes!

 

 


Nespresso Essenza / Essenza Mini

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Compacta y ergonómica, la gama de máquinas Essenza está diseñada para ofrecer un delicioso café expreso o lungo. La máquina Essenza parece ser la ventanilla única para quienes disfrutan de un buen expreso pero no necesitan la velocidad máxima.

 


Nespresso Lattissima

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La gama de máquinas Lattissima es probable que sea nuestra favorita para los cafés a base de leche, y nos encanta tanto el botón de un toque para hacer cafés y la útil función de desincrustación que también lo hace muy poco mantenimiento.

 


Nespresso U

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La serie U de máquinas ofrece un estándar muy sólido de máquinas de café caseras, y la combinación de asequibilidad y simplicidad las convierte en la gama más popular. La U-Milk en particular ofrece una excelente alternativa a otros rangos, como la Lattissima.

 

 


Nespresso Maestria

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Para aquellos que no solo aman su café sino que les encanta TOMAR su café, podemos ver que las máquinas Maestria encajan perfectamente. La mayor ventaja de la máquina Maestria básica es la clásica tubería de vapor unida al frente, ¡lo que le permite preparar su leche como un barista!

 

 

 

Cómo funcionan las máquinas espresso

Cómo funcionan las máquinas espresso es muy interesante, la gente también ha estado comprando máquinas de espresso para sus hogares. Estas máquinas son más pequeñas que las máquinas comerciales que se encuentran en los cafés, pero funcionan con los mismos principios. En este artículo, aprenderemos cómo funcionan estas máquinas de café espresso de uso doméstico. Pero primero, veamos qué espresso.

Si va a una cafetería o una barra de café exprés y pide un espresso, lo que obtendrá es un vaso del tamaño de una taza que contiene una pequeña cantidad de café muy fuerte . Hay muchos tipos diferentes de bebidas espressas , que incluyen cappuccino , café con leche y café mocha . Todos están hechos con una o más tomas de espresso.

Se hace una inyección de espresso al forzar aproximadamente 40 mililitros de agua caliente a través de café exprimido finamente molido y molido. Si todo va bien, lo que sale es un líquido marrón oscuro, ligeramente espeso con una pequeña cantidad de crema (una espuma, algo así como la de la cerveza ) en la parte superior.

Hay muchas variables en el proceso de hacer una toma de espresso. La temperatura del agua, la presión del agua, la finura del café molido y la fuerza con que se empaca el café son solo algunas. El fabricante de espresso experto, o barista , controla todas estas variables para producir una inyección de café de calidad. Comencemos con una de las variables más cruciales: el café.

El café

cafetera expressoEl café espresso es una mezcla de diferentes tipos de granos de café de diferentes países. Los granos de cafe se tuestan hasta que estén oscuros y tengan un aspecto aceitoso. Los granos se muelen muy finamente, mucho más finos que para las cafeteras de goteo . La consistencia es casi como azúcar en polvo. Cuanto más finamente se muele el café, más lento sale el espresso. En general, para obtener la mejor dosis de espresso, el agua debe demorar unos 25 segundos en pasar por el café. A veces la rutina se ajusta para controlar el tiempo de preparación.

Para forzar el agua a través del café , las máquinas de espresso más simples utilizan la presión que proviene del calentamiento del agua dentro de un recipiente sellado. Este tipo de máquinas se pueden comprar por menos de € 100 e incluso hay una que está hecha especialmente para llevar de viaje. Todos trabajan según el mismo principio.

Cuando el agua se calienta, la presión se acumula en el interior del recipiente, y la única forma de que escape es por el tubo, a través del café y fuera del tubo en la parte superior. Como el extremo del tubo está debajo del agua, la presión empuja el agua hacia arriba a través del tubo.

Hay algunas desventajas para una máquina como esta. La presión en el sistema depende de la temperatura del agua. La temperatura requerida para acumular suficiente presión para forzar el agua a través del café puede exceder la temperatura ideal de preparación del cafe de 88 ± 2 °C (190 ± 4 °F), Es por eso que algunas máquinas domésticas incorporan una bomba. Veamos las partes de la cafetera espresso para poder entender cómo funcionan las máquinas espresso.

Depósito

El depósito de agua  contiene el agua fría utilizada en la máquina de café espresso. No es hermético a la presión o calentado, y es extraíble.

deposito

Bomba

La bomba extrae agua del depósito y la bombea a la cámara de calentamiento a alta presión.

bomba

Cámara de calentamiento

La cámara de calentamiento es una estructura robusta de acero inoxidable con un elemento calefactor incorporado en una ranura en la parte inferior. El elemento de calentamiento resistivo es simplemente un cable en espiral, muy similar al filamento de una bombilla o al elemento en una tostadora eléctrica , que se calienta cuando se pasa electricidad a través de él. En un elemento resistivo como este, la bobina está incrustada en yeso para hacerlo más resistente.

La cámara de calentamiento también contiene una válvula de una vía que permite el ingreso de agua a la cámara desde la bomba, pero no a la bomba desde la cámara.

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Porta-filtro

El portafiltro es la parte extraíble de la máquina que sostiene el café molido. Dentro de la cesta hay una pequeña pantalla extraíble en la que se empaqueta el café molido. En el fondo de la cesta hay dos caños donde sale el espresso.

portafiltro

 

Varilla de vapor

La varilla de vapor se usa para calentar y espumar la leche para su uso en diversas bebidas de espresso. Esta varita está conectada al recipiente de calentamiento. Cuando el usuario coloca la válvula en la posición de vapor, el vapor del recipiente de calentamiento se libera de la varilla hacia la leche. Esta varilla es una parte importante para entender cómo funcionan las máquinas espresso en sus variantes que incluyen leche.

 

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Panel de control

El panel de control en esta máquina contiene el interruptor de encendido / apagado, dos luces indicadoras y una válvula de control. Una de las luces indica que la máquina está encendida y la otra indica si la cámara de calentamiento está a la temperatura adecuada. La válvula se usa para iniciar el flujo de agua a través del café en el portafiltro o para iniciar el flujo de vapor desde la varilla de vapor. También activa uno de los dos microinterruptores que controlan la bomba y el elemento calefactor.

Prepara un espresso. Cómo funcionan las máquinas espresso

Suponiendo que la máquina ya tiene agua, usted comienza encendiendo la máquina y esperando que la luz del calentador indique que el recipiente de calentamiento ha calentado el agua a la temperatura ideal (justo por debajo de la ebullición).

Instala el portafiltro girándolo en la máquina, y coloca una taza pequeña debajo de cada caño. Luego, gire la válvula a la posición de espresso. Esto activa el microinterruptor que enciende la bomba, que presuriza la cámara de calentamiento y el agua caliente a aproximadamente 15 atmósferas (220 psi) de presión. Esto fuerza el agua caliente a través del café molido y fuera de los caños. Lo ideal es que tarden unos 25 segundos en salir unos 40-50 mililitros de espresso.

Cuando el espresso haya llenado las tazas, coloque el interruptor nuevamente en la posición central. Lo más probable es que quieras echar vapor y espuma un poco de leche a continuación.

Para calentar un poco de leche, por ejemplo, un café con leche, coloque un recipiente con leche fría debajo de la varilla de vapor para que la varilla quede sumergida. Luego, gire la válvula a la posición de vapor. Esto energiza el calentador resistivo, que rápidamente hierve el agua en el recipiente de calentamiento y abre la válvula, comenzando el flujo de vapor fuera de la boquilla. La bomba funciona intermitentemente para mantener el recipiente calefactor provisto de agua. El vapor calienta rápidamente la leche y, si mantiene la boquilla de vapor cerca de la superficie de la leche, se puede usar para hacer espuma. Esperemos que hayas comprendido cómo funcionan las máquinas espresso.

Hay docenas de diferentes bebidas a base de espresso que puedes consultar en nuestro sitio web.

 

 

 

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Última actualización: diciembre 9, 2018 7:30 pm

Cafeteras Espresso

Historia de las Cafeteras

Las cafeteras o las cafeteras son artefactos de cocina utilizados para preparar café . Mientras que hay muchos tipos diferentes de cafeteras utilizando un número de diferentes principios filtrado, en los dispositivos más comunes, posos de café se colocan en un filtro de papel o de metal dentro de un embudo, que se fija sobre un vidrio o cerámica cafetera , una olla de cocina en la familia de hervidor . El agua fría se vierte en una cámara separada, que luego se calienta hasta el punto de ebullición y se dirige al embudo. Esto también se llama goteo automático .

Durante cientos de años, preparar una taza de café fue un proceso simple. Los granos de café tostados y molidos se colocaron en una olla o sartén, a los que se añadió agua caliente, seguido de la fijación de una tapa para comenzar el proceso de infusión. Las macetas se diseñaron específicamente para preparar café, todo con el propósito de intentar atrapar los posos de café antes de verter el café. Los diseños típicos cuentan con una olla con un fondo plano y expandido para atrapar las zonas de hundimiento y un pico de vertido fuerte que atrapa las moliendas flotantes. Otros diseños presentan una gran protuberancia en el medio de la olla para atrapar los suelos cuando se vierte el café.

En Francia, alrededor de 1710, se introdujo el proceso de infusión de la infusión. Esto implicó sumergir el café molido, generalmente encerrado en una bolsa de lino, en agua caliente y dejarlo en pendiente o “infundir” hasta que se lograra la infusión de la fuerza deseada. Sin embargo, durante el siglo XIX e incluso principios del siglo XX, se consideró adecuado agregar café molido al agua caliente en una olla o cacerola, hervir hasta que oliera bien y verter la infusión en una taza.

cafetera

Hubo muchas innovaciones de Francia a fines del siglo XVIII. Con la ayuda de Jean-Baptiste de Belloy , el arzobispo de París, la idea de que no se debe hervir el café ganó aceptación. El primer método moderno para preparar café con un filtro de café en goteo, tiene más de 125 años y su diseño ha cambiado poco. El biggin, originario de Francia ca. 1780, era una olla de dos niveles que contenía café en un calcetín de tela en un compartimento superior en el que se vertía el agua, para drenar a través de los agujeros en el fondo del compartimento hacia la cafetera que había debajo. El café se dispensó a partir de un pico en el lado de la olla. La calidad del café elaborado depende del tamaño de los suelos: demasiado tosco y el café débil; demasiado fino y el agua no gotearía el filtro. Un problema importante con este enfoque fue que el sabor del filtro de tela, ya sea algodón, arpillera o un calcetín viejo, se transfirió al sabor del café. Por la misma época, un inventor francés desarrolló el ” percolador de bombeo “”, en el que el agua hirviendo en una cámara inferior se obliga a subir a un tubo y luego gotea (se filtra) a través del café molido en la cámara inferior. Entre otras innovaciones francesas, el conde Rumford , un excéntrico científico estadounidense residente en París, desarrolló un francés Drip Pot con una camisa de agua aislante para mantener caliente el café. Además, el primer filtro de metal fue desarrollado y patentado por el inventor francés.

Una cafetera de goteo eléctrica también se puede denominar dripolator. Normalmente funciona admitiendo agua de un depósito de agua fría en una manguera flexible en la base del depósito que conduce directamente a un tubo de metal delgado o cámara de calentamiento (generalmente, de aluminio), donde un elemento de calentamiento que rodea el tubo de metal calienta el agua. El agua calentada se mueve a través de la máquina usando el principio de termosifón. La presión inducida térmicamente y el efecto de sifón mueven el agua calentada a través de una manguera aislante de caucho o vinilo, a un cabezal de aspersión, y al café molido, que está contenido en una canasta de preparación montada debajo del cabezal de aspersión. El café pasa a través de un filtro y gotea hacia la jarra. Una válvula de una vía en la tubería evita que el agua vuelva a entrar en el depósito. Un termostato conectado al elemento de calentamiento apaga el elemento de calentamiento según sea necesario para evitar el sobrecalentamiento del agua en el tubo de metal (el sobrecalentamiento produciría solo vapor en la manguera de suministro), luego se vuelve a encender cuando el agua se enfría por debajo de un cierto umbral. Para una cafetera de goteo estándar de 10-12 tazas, que utiliza un elemento de calentamiento termostáticamente controlado más potente (en términos de potencia producida), puede calentar cantidades crecientes de agua más rápidamente usando cámaras de calefacción más grandes, generalmente produciendo temperaturas medias de agua más altas en la cabeza de pulverización durante todo el ciclo de elaboración. Este proceso puede mejorarse aún más cambiando la construcción de aluminio de la mayoría de las cámaras de calefacción a un metal con cualidades superiores de transferencia de calor, como el cobre.

A lo largo de la última parte del siglo XX, varios inventores patentaron varios diseños de cafeteras utilizando una forma automática del método de infusión por goteo. Los diseños posteriores han presentado cambios en los elementos de calentamiento, el cabezal de aspersión y el diseño de la canasta de preparación, así como la adición de temporizadores y relojes para el inicio automático, filtración de agua, diseño de filtro y jarra, e incluso mecanismos incorporados de molienda de café.

Cafeteras Espresso

El Cafe Espresso es café preparado mediante la expresión o forzar hacia fuera una pequeña cantidad de casi hirviendo agua a presión a través de granos de café finamente molidos . El espresso es generalmente más espeso que el café preparado con otros métodos, tiene una mayor concentración de sólidos suspendidos y disueltos, y tiene crema en la parte superior (una espuma con una consistencia cremosa). Como resultado del proceso de preparación a presión, los sabores y los productos químicos en una taza típica de espresso están muy concentrados. Espresso también es la base para otras bebidas como café latte , cappuccino , café macchiato , cafe mocha , blanco plano o café Americano .

ParámetroValor
Porción de café molido7 ± 0.5 g (0.25 ± 0.02 oz)
Temperatura de salida del agua de la unidad88 ± 2 ° C (190 ± 4 ° F)
Temperatura en taza67 ± 3 ° C (153 ± 5 ° F)
Presión del agua de entrada9 ± 1 bar (131 ± 15 psi)
Tiempo de percolación25 ± 5 segundos
Volumen en taza (incluyendo crema)25 ± 2.5 ml

Las máquinas de café espresso caseras han aumentado en popularidad con el aumento general de interés en el espresso. Hoy en día, se puede encontrar una amplia gama de equipos de espresso para el hogar en tiendas de cocina y electrodomésticos, vendedores en línea y grandes almacenes.

Tamaño de los Cafes Espresso

En orden de tamaño, estos pueden organizarse de la siguiente manera:

  • Macchiato tradicional : 35-40 ml, una dosis (30 ml) con una pequeña cantidad de leche (principalmente al vapor, con espuma ligera, por lo que hay una marca visible)
  • Macchiato moderno : 60 ml o 120 ml, uno o dos disparos (30 o 60 ml), con leche 1: 1
  • Cortado : 60 ml, una toma con leche 1: 1, poca espuma
  • Piccolo Latte : 90 ml, una toma con leche 1: 2, poca espuma
  • Galão : 120 ml, una inyección con leche 1: 3, poca espuma
  • Blanco plano: 150 ml, uno o dos disparos (30 o 60 ml), con leche 1: 4 o 2: 3, y una pequeña cantidad (generalmente 1/4 de pulgada) de microespuma.
  • Cappuccino : una bebida espresso y de leche con espuma muy popular sin estándares de volumen generalmente aceptados, pero generalmente se sirve entre 120 y 160 ml., Que incluye una sola o (más común) toma doble de espresso. 
  • Latte : 240-600 ml, dos o más inyecciones (60 ml), con leche 1: 3-1: 9

Tipos de Cafeteras Espresso

Las máquinas que tienen bombas, sensores, válvulas y molinos para automatizar el proceso de filtrado del cafe generalmente se denominan automáticas .

Semiautomático

Use una bomba en lugar de fuerza manual para suministrar agua. La presión restante de preparación en la cesta se libera a través de una válvula de tres vías.

Automático

Estas máquinas también automatizan el volumen elaborado (de ahí el tiempo de preparación indirecta ). Lo hacen agregando un medidor de flujo en línea al cabezal de grupo: cuando la cantidad de agua programada ha pasado a través del medidor, la bomba se apaga. La molienda y el apisonamiento siguen siendo manuales.

Super-automático

Estas máquinas muelen el café automáticamente, lo apisonan y extraen la toma de café exprés. El operador solo tiene que llenar la tolva de frijoles y, si la máquina no está conectada a una línea de agua, agregue agua a un depósito. Algunos modelos contienen un dispositivo automático de espuma y dosificación de leche. Las máquinas super-automáticas eliminan la capacidad de apisonar y moler el café manualmente, lo que puede afectar la calidad del espresso.